Gazpacho – zuppa fredda andalusa

Il gazpacho non è una zuppa usuale, si tratta di un piatto spagnolo da mangiare freddo! Visto che lo prepari con ingredienti freschi ed estivi è una pietanza ricca di vitamina A, quindi migliorerà l’aspetto della tua pelle preparandola per le giornate calde. Invece i cetrioli, ad alta concentrazione d’acqua, faranno in modo di idratare ulteriormente il tuo corpo.

Tempo di preparazione: 15 min      Tempo di cottura: 0 min      Difficoltà: 

Ingredienti:

• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva,
• 3 pomodori,
• 2 cetrioli,
• peperone,
• ½ spicchio d’aglio,
• ¼ di cipolla,
• 1 limone,
• un pizzico di sale,
• un pizzico di pepe,
• un pizzico d’origano.

Preparazione:

1. Per prima cosa, lava la verdura e tagliala a pezzettini,
2. trita anche l’aglio e la cipolla.
3. Con l’aiuto di un frullatore, normale o ad immersione, frulla bene tutto fino ad ottenere una minestra omogenea. Aggiungi dell’acqua se serve, per renderla meno densa.
4. A piacere puoi passare la zuppa, ma sappi che sono proprio quei pezzetti non frullati che contengono molte fibre e nutrienti.
5. Spezia ulteriormente a piacere, ed ecco servito il tuo pasto.

Buon appetito!