Marmellata di pere e vaniglia

Penso non ci sia bisogno di esaltare il sapore divino di una marmellata alla pera e vaniglia. Certo, ci vorrà un po’ di tempo per prepararla, ma tutto il tuo impegno verrà largamente ricompensato nel momento in cui spalmerai la marmellata su di un pezzo di pane o su di una omelette!

Tempo di preparazione: 15 min      Tempo di cottura: 20 min      Difficoltà: 

Ingredienti:

• 4 pere grandi,
• 4 cucchiaini di semi di chia,
• 30 ml di succo di limone,
• 20 g di sciroppo di yacón o d’acero,
• 1 cucchiaino di vaniglia.

Preparazione:

1. Inizia con il lavare, pelare e tagliare in quattro le pere, così sarà più facile togliere i semi. A questo punto tagliale a pezzetti più piccoli.
2. Aggiungi i pezzi di pera in una pentola con la vaniglia, il succo di limone e 200 ml d’acqua.
3. Lascia cuocere per 15 minuti su fuoco medio finché le pere non si ammorbidiscono.
4. Lascia raffreddare un po’ e poi aggiungi lo sciroppo.
5. Mescola bene e usa il frullatore ad immersione per creare una densa marmellata omogenea.
6. Aggiungi anche i semi di chia.
7. Mescola bene e riempi un paio di vasetti con la marmellata.
8. Aperta, puoi conservarla in frigo per quattro giorni… Sono però sicuro che la finirai molto prima 🙂

Buon appetito!