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Zuppa di asparagi e zenzero
- 20 ml di olio extravergine d’oliva,
- 10 g di semi di zucca,
- latte di cocco,
- asparagi,
- porro,
- zenzero,
- aglio,
- cipolla,
- macinato di peperone rosso,
- aglio in polvere,
- 2 limone intere
Che tu ci creda o no, questa zuppa non è solo un antipasto, anzi, sazierà il tuo appetito come piatto unico.
Il latte di cocco apporterà grassi sani, gli asparagi sono invece una ricca fonte di nutrienti (come le vitamine B e C, nonché di altri minerali) e il porro e l’aglio migliorano ulteriormente il tuo umore e benessere.
Senza contare che puoi preparare la zuppa in pochi minuti, così avrai più tempo per altre attività.
Preparazione:
- Innanzitutto, rosola la cipolla e l’aglio tritati finemente in una pentola grande. Aggiungi gli asparagi e il porro tagliati, nonché spezia con lo zenzero fresco grattugiato. Insaporisci ulteriormente con le altre spezie della lista.
- Versa un po’ d’acqua e fai bollire a fuoco medio per ammorbidire le verdure.
- A piacere aggiungi ancora un po’ di zenzero e versa qualche goccia di succo di limone. Infine, aggiungi alla zuppa il latte di cocco, mescola bene e lascia cuocere per alcuni minuti a fuoco medio per far amalgamare per bene i sapori.
Buon appetito!
| 100 g | |
| Valore energetico | 113,19 kcal / 475,4 kJ |
| Proteine | 0,92 g |
| Carboidrati | 2,69 g |
| Grassi | 10,97 g |
Mattia Gheri è uno stimato esperto di trasformazione corporea e di dimagrimento. Ha aiutato oltre 20.000 allievi in tutta Europa a vincere la lotta contro il peso in eccesso. Inoltre, Mattia è cofondatore del portale Golden TREE, dedicato a una vita attiva e sana, visitato ogni mese da oltre 100.000 lettori.
