Polpettine di ricotta light

Name: Polpettine di ricotta light
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 4 confezione di ricotta light;; 4 uovo intero;; pomodori secchi;; olive;; prosciutto affumicato (con la parte grassa rimossa);; sale;; pepe;; basilico;; grasso di cocco da spalmare sulla teglia;

Tempo di preparazione: 5 min

Tempo di cottura: 20 min

Data di pubblicazione: 24/04/2018

Ingredienti per

persone

4 confezione di ricotta light;
4 uovo intero;
pomodori secchi;
olive;
prosciutto affumicato (con la parte grassa rimossa);
sale;
pepe;
basilico;
grasso di cocco da spalmare sulla teglia;

Queste polpettine mi ricordano sempre l’estate, stagione ricca di piaceri gastronomici e innumerevoli sapori.

Le polpettine sono perfette da portare in viaggio perché sono buonissime sia calde che fredde.

Possono essere anche un ottimo snack per gli ospiti.

E non solo, per farle ci vuole un attimo!

Preparazione:

Taglia a pezzetti le olive, i pomodori e il prosciutto. Setaccia la ricotta light con un collino eliminandone l’acqua e metti tutti gli ingredienti in una ciotola.
Aggiungi uova, sale, pepe e basilico e amalgama bene tutti gli ingredienti.
Versa l’impasto negli stampi per muffin precedentemente unti con il grasso di cocco.
Cuoci le polpettine in forno riscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, o finché le polpettine non saranno dorate con una sottile crosta.
Si sposano molto bene con i pomodori ciliegini.

Buon appetito! 😉

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Chi è Mattia

Mattia Gheri è uno stimato esperto di trasformazione corporea e di dimagrimento. Ha aiutato oltre 20.000 allievi in tutta Europa a vincere la lotta contro il peso in eccesso. Inoltre, Mattia è cofondatore del portale Golden TREE, dedicato a una vita attiva e sana, visitato ogni mese da oltre 100.000 lettori.

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