Crostata al cioccolato e pere

Desideri da tempo preparare un dolce sfizioso, ma non sai quale scegliere?

Allora ti aiuto io, con la mia ricetta per una crostata al cioccolato e pere.

Questa ricetta è una delle più cremose, arricchita con la frutta di stagione e con la frutta a guscio.

Anche la sua preparazione è semplice.

Preparazione:

1. Metti gli anacardi in ammollo in acqua il giorno prima, o almeno due ore prima di iniziare a preparare il ripieno.
2. Accendi il forno e imposta la temperatura a 170 °C.
3. Mescola la farina integrale, la farina di mandorle, 40 g di cacao in polvere, l’eritritolo e un pizzico di sale in una ciotola grande.
4. Amalgama, poi aggiungi i pezzetti di cioccolato fondente, la vaniglia e l’olio di cocco. Impasta bene il tutto con le mani.
5. Quando ottieni un impasto uniforme, distribuiscilo su una teglia, anche sul bordo.
6. Metti la pirofila in forno e cuoci per 20 minuti.
7. Intanto puoi preparare la farcitura. Scola gli anacardi, lavali sotto l’acqua corrente e mettili in un tritatutto.
8. Aggiungi l’acqua (175 ml), il cacao avanzato, lo sciroppo, i semi di chia, la vaniglia, un pizzico di sale e l’olio di cocco sciolto.
9. Quando l’impasto diventa croccante e si raffredda un po’, prima di tutto stendici sopra le fette di pera, e solo dopo aggiungi la farcitura di anacardi.
10. Per finire aggiungi qualche fetta di pera sulla superficie e metti il tutto in frigorifero per renderlo più compatto.

Buon appetito!

Se rispetti le quantità sopra indicate, questo pasto ha: